什么是冷害和冻害？其症状有哪些？

冷害是指处于5度以下冰点以上造成的伤害，冻害是指处于冰点以下造成的伤害。冷害是冰点以上对植物的伤害，冻害是冰点以下对植株的伤害。冻害即作物在0℃以下的低温使作物体内结冰，对作物造成的伤害；冷害农业气象灾害的一种，即作物在生长季节内，因温度降到生育所能忍受的低限以下而受害。冷害是零度以上对作物的低温伤害，冻害是零度以下对作物产生冰冻的伤害。