黑猪和白猪的主要区别在哪里？

黑猪与白猪在生长周期和肉质特性上存在显著差异。黑猪的生长期为一年左右，生理上达到充分成熟，而白猪的生长周期仅4-5个月，生理上未充分成熟。在胆固醇含量方面，黑猪肉平均每百克含52.15毫克，有助于减少高血压、高血脂和冠心病等疾病的发生；相比之下，白猪肉的胆固醇含量高达106.90毫克，是黑猪肉的两倍，对健康不利。此外，黑猪肉质富有弹性，熟肉口感劲道，具有浓郁的猪肉原味，而白猪和黑猪主要区别在于体色，肉的品质并无显著差异。