生物除锈酶洗小龙虾安全吗？

传统手工清洗小龙虾需要配备手套和刷子，运用醋和食盐溶液浸泡15-20分钟，促使小龙虾吐出体内的污垢。接着，一手握住小龙虾的背部，另一手用刷子或钢丝球细致地刷去体表的泥土，并将背部的肠道组织剔除，最后用清水多次冲洗至干净。这种清洗方法确保了小龙虾的清洁与安全。在此过程中，除锈酶的使用应确保其拥有食品生产许可证，以符合食品安全标准。