俗称雪花牛肉是牛的哪个部位的肉？

雪花牛肉并非特定于牛的某一部位，它分布在牛体的多个区域。此类牛肉的特征在于肌肉纤维之间沉积的脂肪，形成了清晰的红白相间的大理石花纹。这种牛肉不仅口感嫩滑，而且富含人体所需的多种脂肪酸，营养价值颇高。雪花牛肉的等级通常依据其脂肪分布的密集程度、形态和肉质的整体品质来评定。