搞一个规模养殖场,需要办理土地、环保、防疫合格等方面的手续。首先,需在政府规定的适养区内选址;其次,办理动物防疫合格证;再次,进行环评;最后,完成国土方面的手续审批。养殖牛的手续涵盖环境、土地和防疫等方面。