家禽屠宰后为什么需要预冷?

2024-07-03 13:57

那是为了排酸,提高肉的品质,食用味道更好。

家禽屠宰后需要预冷,主要是为了排酸,提高肉的品质。

为了提高肉品质,还有排酸,再者就是能延长保存时间。