环境温度影响肉牛的育肥速度,最适宜气温为10~21℃。冬季牛舍的温度应控制在10至21摄氏度之间。用温水浸泡后磨浆给牛补喂,可用玉米40%、黄豆20%、碎料10%、大麦10%、豆饼10%、糠麸10%,营养类型以中高型为好。