鸡蛋的新鲜程度可以通过多种方式来判断。首先,观察蛋壳的光泽,新鲜鸡蛋的壳通常比较光亮。其次,轻轻摇晃鸡蛋,如果听到明显的响声,那么这个蛋可能已经不新鲜。此外,蛋壳变黑也是判断不新鲜的一个重要标志。这些方法简单易行,可以帮助我们挑选到新鲜的鸡蛋。