肉牛养殖场的选址和建设非常关键，选择场地时要远离村庄和居住区，防止疾病传播和环境污染。牛舍最好建在地势平坦、排水良好的地方，以确保雨天不会积水。牛棚的设计应考虑到肉牛的舒适和管理的便利性，半开放式牛棚适合大多数气候条件，包含开放区域和遮阳避雨的顶棚，让牛群能自由活动。在开放区域旁边应设计有坚固的围栏，以防止肉牛逃逸。
肉牛是大型动物，需要充足的空间活动。按每头肉牛平均活动面积10平方米计算，一个容纳100头肉牛的养殖场至少需要1000平方米的空间。牛棚内的地面应铺设软垫，如秸秆或锯末，以减少肉牛长时间站立导致的脚蹄问题。同时应配有饮水装置和喂食槽，保证肉牛有清洁的饮水和充足的饲料。饮水装置应设计成自动补水型，确保24小时供水不间断。
根据风向增加挡风板、遮风篷布等措施，但肉牛饲养不需要完全封闭。冬季肉牛的保温措施可以搭塑料温棚，但必须要有通风口，以防氨气中毒。