为什么近期全国鸡蛋大幅度上涨？

鸡蛋价格大幅上涨的主要原因是供求不平衡。近期处理蛋鸡导致鸡蛋产出减少，而需求没有相应增加，从而推高了价格。目前，各地区鸡蛋库存依旧不多，疫情发展逐渐平稳，家庭需求较前期略降，旅游、餐饮等行业要货积极性不高，市场走货放缓。部分产、销区蛋价倒挂导致蛋商亏损运行，下游贸易商拿货谨慎，河北粉蛋价格回落，红蛋价格弱稳，预计近期鸡蛋价格上下波动不大。