刚出生牛犊的体重大约在50斤到80斤之间,个别大的可达100斤。国内小型土种黄牛犊出生体重在50斤左右,中型牛种出生体重在50斤左右,大型牛种出生体重在80斤左右。个别牛犊出生体重可达100斤,但这样的牛犊生产母牛往往有难产现象,处理不当可能导致牛犊因窒息死亡,母牛因难产死亡。因此,养牛户在养殖期间应合理配比牛饲料,合理喂料,并确保牛有充足的运动,以生产出健康的小牛犊。牛的重量在500-2400斤之间,刚出生的牛犊重量为50-80斤,部分可能会达到100斤,成年母牛的重量为300-600斤,成年公牛的重量为1000-1200斤。此外,牛的体型壮大,颈、肩和背部有隆起的肌肉,雌雄都有角,角截面呈三角形。