一根玉米通常的重量在200克至300克之间，半根玉米的重量在100克至150克之间。一根玉米棒只有46%的部分是可以食用的，即半根玉米可食的部分是46克至69克左右。玉米又称苞谷、苞米棒子，是禾本科的一年生草本植物，原产于中美洲和南美洲，是重要的粮食作物。玉米的种类十分繁多，主要分为五类：普通玉米、甜玉米、糯玉米、黑玉米和高油玉米。玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0.022%、磷0.21%、铁0.0016%，还含有胡萝卜素、维生素B1、B2、尼克酸、谷固醇、卵磷脂、维生素E、赖氨酸等。
目前种植的杂交玉米，一般结1-2个棒，最多结3颗玉米。还有一种多穗玉米，属于没有形成规模种植的农家品种，一株一般能结3-6个棒，棒的直径2-3厘米，长10-15厘米，种粒很小、黏型、产量比较低，但非常好吃。玉米在抽穗期是整个生长期间耗水最多的阶段，如果没有满足所需水量，干旱、缺水会导致大幅减产甚至绝产。抽穗期也是玉米需肥量最大、最强的时期，但要根据生长情况适当施肥，例如玉米粒饱满、肥硕的玉米，一般在吐丝时施用适当的氮肥。