生猪屠宰为什么要摘除三腺？

生猪屠宰过程中，必须摘除甲状腺、肾上腺和病变淋巴结，即“三腺”。这些器官含有毒素或病原微生物，误食可能引起食物中毒。为保障消费者健康和安全，确保农产品质量，这一步骤不可或缺。