请问牛羊屠宰检疫时重点检查哪里？

肩前淋巴结检验是牛羊屠宰检验中最常用也是最重要的检查项目。肩前淋巴结位于肩关节前方或稍上方，检疫时用专用的检疫钩钩住前肢肌肉，顺着肌纤维切开一条长约10～15cm的切口，用检疫钩把切口肌肉拉开，就可看到被脂肪组织包裹着的淋巴结。纵向切开淋巴结，观察淋巴结有无肿大、充血、出血、脓肿等病理变化，并区别全身性或局部性疾病。检疫工作事关百姓食品安全，明白重点检查部位，让群众吃上放心肉。