病牛面腮部及下颌部形成硬块,大小接近鸡蛋,质地硬如橡皮。外因刺激或机体抵抗力减弱时,肿块快速发展,甚至扩散至头部或颈部,形成明显界限。发病后期,病变处皮肤化脓破溃,有脓汁排出。舌、咽喉及肺部等脏器病变时,病牛流涎,咀嚼、吞咽困难,食欲和饮欲废绝,体温升高,频繁咳嗽,呼吸急促。肠道腹泄,粪便稀薄不成形,牛毛不顺,食欲差。临床表现弛张热,短促咳嗽,呼吸困难,听诊局部肺泡音减弱或消失,局部肺泡音增强,有捻发音,叩诊局部有浊音区。常见上、下颌骨肿大,硬结导致咀嚼、吞咽困难。有时硬结破溃流脓,形成瘘管。舌组织感染时,活动不灵,称木舌,病牛流涎,咀嚼困难。