瓜子的脂肪含量是多少？

瓜子的脂肪含量较高，瓜子仁中的脂肪约占一半，但以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占14%，且不含胆固醇。适量的油酸和亚油酸有助于降低总胆固醇和“坏胆固醇”，对身体有益。瓜子还含有20%~30%的蛋白质，以及大量的维生素E、叶酸、镁、钾、铜和膳食纤维等重要营养成分。葵花籽的脂肪含量约为49.9克/每100克，西瓜子约为44.80克/每100克，南瓜子约为48.10克/每100克。