鸡蛋蛋黄中含有哪两种抗氧化物质？

蛋黄除含有蛋白质、脂肪、维生素Ａ外，还含有铁、磷等物质。鸡蛋中的两种抗氧化物质是：叶黄素和玉米黄素。鸡蛋蛋黄中含有核黄素和卵磷脂两种抗氧化物质。鸡蛋的蛋黄中含有两种抗氧化物质，一种是叶黄素，另一种则是玉米黄素。