生猪屠宰检疫流程包括以下步骤:首先,在定点屠宰厂进行检疫,确保只有来自非疫区的健康生猪进入屠宰场。宰前检疫需核对生猪的产地检疫合格证明和免疫耳标,并查证送宰头数。对于不合格的生猪,如发现病猪或无检疫证明、耳标的生猪,将按相关规定处理,严重时暂停屠宰并报告疫情。宰前还需进行群体检查,观察猪的精神状态、鼻盘湿润度及活动情况,必要时进行体温测量。个体检查则针对群检中发现异常的猪只,进行严格的鉴别诊断。宰后检疫方面,执行与屠宰操作相对应的同步检疫,确保每头猪的头、蹄、内脏、胴体等统一编号进行检疫。猪宰前检疫项目包括猪体表肤色、蹄的完整性、体温检测以及产地检疫证的核实。