牛传染性鼻气管炎的症状包括呼吸道黏膜炎症、水肿、出血、坏死和浅烂斑，导致体温升高。该病还可能引发化脓性阴道炎、结膜炎、脑膜脑炎和流产。病畜突然发病，表现为厌食、沉郁、发热，肥牛迅速减重，鼻窦及鼻镜因组织高度发炎而潮红，故称“红鼻子病”。日常管理中应注意营养补充，同时防治病虫害。
牛炭疽病的潜伏期为1-5天，多为急性型，病畜体温升至42℃，呼吸困难，可视粘膜呈蓝紫色并有出血点，瘤胃臌气，腹疼，全身战栗，昏迷，通常在1～2天内死亡。死前可见天然孔出血。病程较长时（2～5天），可见颈、胸、腹部皮肤浮肿。