牛流行性感冒的主要特点是牛身体发高热，呼吸道和消化道出现炎症，四肢并发关节炎且皮下有气肿发生。该病传播速度快，若不及时采取措施，发病率高达40%~60%，但死亡率低。病牛表现为呼吸急促，体温升高，眼睛模糊并流泪，伴有类似咳嗽的声音，极度烦躁，有时流鼻涕，部分病牛会出现拉稀、叫声嘶哑、食欲不振等症状。
发病后，病牛体温可升至42℃，恶寒颤栗，眼结膜充血，哞叫。孕牛可能导致流产。高热持续1~4天后下降，下颌垂部出现皮下气肿，淋巴结肿大。眼睑肿胀，畏光流泪。四肢关节肿胀，病牛起立困难。喉及支气管发生黏液性炎症，呼吸困难，咳嗽。
牛风寒感冒的症状则表现为食欲不振，流泪，流鼻涕，体温39.5℃。采食时咀嚼稍慢，吞咽后摇头缩颈，将食物甩出，反应敏感。