在食用畜禽产品时有哪些注意事项？

在食用畜禽产品时应注意清洗，修去淋巴、淤血、异常色斑等，确保卫生。食用前必须熟透，生熟分开，避免交叉感染。未使用完的产品应立即冷藏保存，再次食用时需完全加热。选购时需注意：一是选择经过检疫合格的产品，二是要烧熟烧透，三是最好现烧现吃，避免食用变质或放置过长的畜禽产品。操作时生熟分开，确保新鲜度和安全性。