请问鸡蛋与鸭蛋的营养哪个更高些？

鸭子食物较杂，既吃植物又吃动物，所以鸭蛋更有营养。其实各有各的营养价值，应该说鸭蛋营养也不错！鸡蛋和鸭蛋营养都很丰富，至于说哪个营养价值高不能一概而论，应根据人们的个体情况“辨证施膳”。首先，鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克，有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不比鸡蛋少，反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克，而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素，一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2，在鸭蛋中要比鸡蛋中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素，如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。鸡蛋与鸭蛋从营养成分上相比，应该是鸭蛋营养高一些。鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养成分大致相同，有细微的不同。鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高。鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含有最丰富的铁元素和磷元素。鸡蛋又称鸡子。鸡蛋中所含的营养物质相当丰富，含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素。