土鸡蛋和一般鸡蛋营养成分方面有什么区别？

真正的土鸡蛋在营养上通常优于普通鸡蛋，对健康更有利。土鸡蛋的蛋清清澈且粘稠，略带青黄色；蛋黄浮于蛋清之上，不会下沉。用牙签插入蛋黄中心，可以直立。从营养成分来看，土鸡蛋与普通鸡蛋在基本营养物质上差异不大，但土鸡蛋在口感和颜色上更胜一筹。