乌鸡,亦称为乌骨鸡或武山鸡,其历史可追溯至四百多年前。其种类繁多,包括白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨,以及骨肉全乌或肉白骨乌等不同类型。作为一种杂食性的家养鸡,乌鸡以其独特的特征和悠久的养殖历史受到人们的青睐。