芹菜适宜栽培在有机质含量丰富、保水保肥、疏松肥沃的壤土或粘壤土中。芹菜既可露地直播也可育苗移栽。育苗时,需选择富含有机质且保水保肥的地块作苗床,床宽一般为1.2米,床内应多施充分腐熟的有机肥。播种前应先催芽,首先用清水将种子浸种12-24小时,随后冲洗并揉搓后摊开,待种子稍干后用湿布包好,放置在15-20℃的环境中催芽。播种可采用撒播或条播法,覆土厚度为0.5厘米,为保持湿度可覆盖一些覆盖物,出苗后再撤走。采用直播方法的种植户,一般在苗长至3厘米时间苗,株距为5厘米,苗龄约50-60天时定植,行距为15-13厘米,每穴2-3株。