小公鸡与老母鸡，那个更有营养？

老母鸡炖汤比公鸡好，公鸡做大盘鸡比母鸡好吃。民间说法是吃母鸡更营养，但公鸡做黄焖鸡更好吃。老母鸡比公鸡有营养，病人都用老母鸡炖汤，而不用公鸡炖汤。母鸡肉质细腻，公鸡粗糙，营养成分基本是一样的。