牛产地检疫的五种病是口蹄疫、布鲁氏菌病、牛结核病、炭疽、牛传染性胸膜肺炎。此外,还包括牛海绵状脑病、牛传染性鼻气管炎和日本血吸虫病。牛产地检疫病种应为口蹄疫、布病、结核病、牛病毒性腹泻和牛传染性鼻气管炎。