大豆亩用种量约为5-6公斤,具体视情况而定。大豆喜温暖气候,种子在10-12℃开始发芽,15-20℃较为适宜。低温下结荚低于14℃不能开花,温度过高则植株会提前结束生长。大豆对氮素需求量大,但其根部与花生一样长有根瘤菌,能自身固氮。施肥时可施低氮肥料,每亩追施尿素3-5千克,有良好增产作用。追肥可在中耕前撒施并立即中耕,为防止拖肥减产,可喷施0.2%-0.3%的磷酸二氢钾和1%的尿素溶液。大豆叶片对养分吸收能力强,叶面喷肥可延长叶片功能期,肥料利用率高,对鼓粒结实作用明显,一般增产10%~20%。喷施宜在晴天傍晚进行,喷施部位以叶片背面为佳,肥液中可加入适量植物生长调节剂以增强增产效果。
榨油前需调节大豆水分,多余水分和杂质直接影响油脂质量。虽然可用机器榨油,但机器精度有限。榨油时需剥壳,否则影响出油率和生产效率,且外皮残留杂质和农药会损害油脂品质。大豆最好碾碎后再榨油,以增大出油面积并提高油脂设备处理量。