如何辩别蜂蜜是否掺假？

将一勺蜂蜜放入矿泉水瓶中，加少许水，摇晃后，真蜂蜜会起较多泡沫，假蜂蜜则泡沫较少。真蜂蜜颜色呈透明或半透明，因含有蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，看起来不太清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜因用白糖熬制或用糖浆冒充，色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流；假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。暴晒后真蜂蜜会变稀薄，假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能掺了水。真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。用矿泉水瓶装入蜂蜜，加适量水后摇晃，若瓶内无变化，说明蜂蜜不真。真蜂蜜拉丝不断，假蜂蜜不拉丝。