刚开始叶片会变为均匀的亮黄色,经过一段时间后整个叶片随时会变成黄褐色(或红褐色),情况较为严重时,叶片会枯萎。发生这类肥害的主要原因为氨水会挥发出氨气,导致叶片随风熏蒸,比如在使用碳酸氢铵时氨气就会在分解的过程中挥发,使得部分叶片(尤其是基生叶)受到熏蒸。受害叶片会出现不规则的白斑,有时看起来像发生了黑腐病,而出现这类症状的主要原因是在露水尚未干透时施用了硫酸铵,使得肥料附着在叶片上,此时叶片上的肥料浓度过高,导致叶片失水。在水稻的生长后期,若施用过多的硫酸铵(或施用不均)以及发生田间缺水的情况时,其根系就会变黑腐烂。叶片受到肥害后,颜色开始变为暗红色,并出现大小不等的红棕色或深棕色斑点,经过一段时间后,叶尖会枯萎,变为红棕色。肥害较严重时,水稻的根系会变黑、枯萎。发生这类肥害的主要原因为肥料上的粉末或肥料颗粒附着在叶片上,导致叶片上出现褐色或深绿色的水渍病斑。