催芽时如果产生酒糟味怎么办？

水稻种子催芽时如产生酒糟味，这说明种子己烧芽。如果严重，种子已不能用，要更换种子。如果不严重，只是轻微酒糟气味，应立即散堆摊凉，降低种温，并用清水洗净，待多余水分控净再重新上堆升温催芽，这样可以挽救大部分种子。催芽时如果产生酒槽味说明已经伤热了，需要用温度适宜的清水进行清洗。催芽时出现酒糟味，说明葡萄糖已经转化成了醇类，要马上进行降低，促使还原反应进行。