牛瘤胃发酵的原理是什么？

饲料不断进入和流出瘤胃，唾液也很稳定地进入瘤胃，调控酸碱度。微生物（细菌、真菌和原虫）根据饲料类型进行不同的发酵，发酵终产物被牛经瘤胃壁吸收利用。瘤胃微生物可以消化粗纤维，分解糖、淀粉和蛋白质；合成氨基酸和蛋白质，合成B族维生素和维生素K。为了保持瘤胃的正常功能和合成B族维生素及蛋白质，瘤胃细菌和原虫需要不断从日粮中获得营养物质。牛瘤胃的发酵原理是调节酸碱度，促进牛瘤胃消化吸收。