请问绿豆芽有什么营养？

绿豆芽具有清热解毒的功效，其中的核黄素和维生素C能缓解口腔溃疡，常吃可清肠胃、解热毒。此外，绿豆芽富含维生素A，能改善因维生素A缺乏引起的夜盲症，有助于提升视力。绿豆芽中的维生素C和膳食纤维丰富，能排毒养颜、促进肠胃蠕动、消脂排便，且热量低，适合减肥瘦身和美容养颜的女性食用。绿豆芽还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸及磷、锌等矿物质，营养全面。