沙糖桔能做陈皮。取皮后有两种制作方法：一是将沙糖桔皮放在阴凉处自然风干，待其变成褐色即可，自然风干有利于保留原香原味，随时间推移香味更浓，苦涩淡化；二是将沙糖桔皮蒸一下去苦除涩后晒干，注意避免质变影响口感。制作陈皮耗时较长，一般需晾晒一年以上才能称为陈皮。陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，可用作调味料，增香添味、去腥解腻，常用于卤菜、卤汁及菜肴调味，如陈皮羊肉、陈皮全鸭等。
麦芽茶：准备谷芽三钱、陈皮三钱、麦芽五钱、神曲二钱、甘草一钱或冰糖少许，以1000克水煮沸，小火再煮15分钟，过滤即可饮用。降脂茶：取山楂三钱、陈皮五钱、甘草一钱、丹参二钱，以1500克水小火再煮20分钟，过滤即可。陈皮泡茶饮，每次2-3g即可。取陈皮10克（鲜者加倍）、大米100克，将陈皮择净，切丝，水煎取汁，加大米煮为稀粥服食，或将陈皮研末，每回取3-5克，调入已沸的稀粥中，同煮为粥服食，每曰1剂，连续3-5天。