花椰菜,俗称花菜、菜花或椰菜花,属于十字花科芸苔属的一年生植物,也被称为椰花菜、甘蓝花、洋花菜和球花甘蓝。这种蔬菜起源于地中海东部海岸,并在19世纪初被引入中国。花椰菜以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎,同时具有一定的药用价值。