苍耳子的营养成分有哪些？

苍耳子即苍耳的果实，其成分包含：苍耳子甙、苍耳醇、异苍耳醇、苍耳酯及脂肪油，油中含大量亚油酸，亦含有油酸、棕榈酸和硬脂酸。此外，还含有蛋白质、生物碱、维生素C和色素等，从苍耳子中尚提取出有降血糖作用的毒性成分甙AA2，不皂化物中有蜡醇，β-，γ-，和ε-谷甾醇，卵磷脂、脑磷脂等。