鲈鱼主要栖息于清澈流水的底层，白天潜伏，夜间出来活动，主要捕食虾类以及小鱼。
鲈鱼一年左右可达性成熟，为冷温性海淡水洄游鱼类，体型比较小，体长约100mm左右，在淡水中生长肥育。
鲈鱼生活在海里还是河里？
鲈鱼的品种很多，有些品种生活在河里，有些品种生活在海里。一些鲈鱼属于海鲈鱼，生活在近海地区，大多生活在浅水中。
鲈鱼有洄游的属性，有时会到河口处活动，有时直接进入淡水河流中，对咸水、淡水的适应性都很强。
另有一部分鲈鱼本身就生活在淡水中，在欧洲以及亚洲都有。在我国也有这类鲈鱼，主要生活在河里。
鲈鱼是可以人工养殖的，由于这种鱼的营养价值与经济价值都非常高，所以养殖的数量比较多，在养殖时需要建好养殖池，根据鲈鱼的品种采用淡水或者海水养殖的方式。