竹笋釆挖时应注意哪些事项？

挖竹笋并不难，多和老手实际操作几次就能掌握。首先要根据母竹的生长情况判断结笋方向：年长的母竹，笋结在竹鞭的母枝上和母竹前方；年幼的母竹，笋结在竹鞭的分鞭上，通常在母竹后方。判定无笋的竹鞭不建议开挖。选择枝繁叶茂、竹叶浓绿但带有少量黄叶的竹株作为找笋对象。竹株最下一盘竹枝伸展方向与竹鞭走向大致平行，沿此方向观察地面，凡见地表有土块微微隆起、松动、开裂的地方，用脚轻踩有松软感则是有笋的征兆。