梅花开花的时间是在每年的1~2月。梅花的花语是：坚强、忠贞、高雅、和平，可将其送给母亲，赞美母亲的高雅气质，也可送给老师，赞美老师如君子般的高尚品格；梅花的寓意是：快乐、幸福、长寿、顺利，可将其送给家中老人，祝愿他长命百岁、福寿安康。
关于梅花
梅花：小乔木，稀灌木，高4-10米；树皮浅灰色或带绿色，平滑；小枝绿色，光滑无毛。叶片卵形或椭圆形，叶边常具小锐锯齿，灰绿色。
花单生或有时2朵同生于1芽内，直径2-2.5厘米，香味浓，先于叶开放；花萼通常红褐色，但有些品种的花萼为绿色或绿紫色；花瓣倒卵形，白色至粉红色。果实近球形，直径2-3厘米，黄色或绿白色，被柔毛，味酸；果肉与核粘贴；核椭圆形，两侧微扁。花期冬春季，果期5-6月。
梅花的产地分布
梅花在中国各地均有栽培，但以长江流域以南各省最多，江苏北部和河南南部也有少数品种，某些品种已在华北引种成功。日本和朝鲜也有。