轻度酸中毒可能无明显症状，但重症患者会出现疲乏、眩晕、嗜睡、感觉迟钝或烦躁，最显著的表现是呼吸深而快，频率可达每分钟40-50次，呼出气带有铜味。患者面颊潮红，心率加快，血压偏低，可能出现腱反射减弱或消失，神志不清或昏迷，并常伴有缺水症状。代谢性酸中毒会降低心肌收缩力和周围血管对儿茶酚胺的敏感性，易引发心律不齐和休克，一旦发生则难以治疗。因此，了解酸中毒症状至关重要，做到早发现、早治疗。
治疗措施包括：立即停止饲喂酒糟，改为以舍饲为主、适当放牧的饲养方式，确保羊得到充分休息，减少营养消耗，恢复体力。提供适口性好、营养丰富的青干草、嫩草芽、嫩树枝、黄萝卜丝和配合饲料。对于病情较轻的羊，可在羊场周围草地上每天上下午放牧1~2小时，让其自由选择牧草。同时，恢复消化功能，中和体内酸度。对于能进食草料的羊，每天每只以20~30g人工盐拌入草料或撒入饲槽中，让病羊自由采食或舔食，连续使用。