水稻抽穗期出现白壳是什么原因，具体参考如下：
一是病害引起的白穗，二是低温天气造成的白穗，三是由于多种水稻虫害引起的白穗，下面与小编一起来看下。
1、病害白穗
（1）水稻患有白叶枯病、稻瘟病（茎瘟、穗瘟、粒瘟等）等病害。
（2）白叶枯病、窄条叶枯病发病比较严重，水稻的穗茎部、枝梗会出现褐色条斑，导致穗茎枯死，形成秕粒，产生白穗。
（3）茎瘟会导致整个穗部无法灌浆，就会出现白穗；穗瘟导致枝梗病变，部分穗粒变白，就会出现空壳、秕粒现象。
2、低温白穗
（1）进入拔节孕穗期之后，连续5-6天遭遇低温天气，当气温低于15℃时影响花粉粒的发育，降低授粉机能，就会导致稻穗变白，形成空壳。
（2）抽穗扬花期遭遇阶段性低温，引发障碍性冷害。当日平均气温低于18℃、日均最高温度低于21℃时，水稻因开花量减少、授粉受阻等原因，就会形成大量白穗。
（3）抽穗开花期干旱缺水，田间的相对湿度低于50%时，田间也会出现白穗。
3、虫害白穗
孕穗期或抽穗扬花期，水稻的茎部或节间受到二化螟、三化螟等稻螟的危害（钻蛀茎秆或咬断节间），导致抽穗前变为枯心株，抽穗后就会出现白穗。