山羊肉与绵羊肉相比哪个更好些？

山羊肉和绵羊肉各有风味，不同地区的偏好和烹饪方法各异。绵羊肉因其脂肪含量较高，口感较为鲜美；而山羊肉则胆固醇含量较低。从中医角度来看，山羊肉性质偏凉，而绵羊肉则性质偏热。