请问鸡蛋挑大的好还是小的好？

鸡蛋的选择应根据用途和个人喜好来决定。如果是炒鸡蛋，可以选择较大的鸡蛋；如果是煮鸡蛋，则较小的鸡蛋更为适宜。购买鸡蛋时，应挑选表皮较厚、颜色较深的，通常一斤重的鸡蛋中有约8个是理想的选择，但不应在较大的鸡蛋中刻意挑选较小的。此外，大鸡蛋通常来自老母鸡，而小鸡蛋则来自刚开始产蛋的母鸡。在鸡蛋新鲜的前提下，选择小鸡蛋更为可取。