莴苣采收的标准是什么？

秋莴笋最佳收获时机是主茎顶端生长点与最高叶片相平的阶段，此时肉质茎充分发达，既保证了高产量又确保了最佳品质。过早收获会导致肉质茎过细而产量低，而过晚则会因茎皮增厚、花茎伸长及纤维增加，使肉质变硬甚至中空，严重影响品质。