香猪是一种以其体小早熟和鲜美肉味而闻名的动物,属于野猪科、偶蹄目、猪属,也被称作迷你猪。在中国,贵州黔东南地区因出产从江香猪和剑白香猪而享有“中国香猪之乡”的美誉。此外,广西的巴马香猪、环江香猪以及藏香猪等品种同样以其矮小的体型而著名。