西葫芦比较耐寒，不耐高温，生长适温在20－25°C，可进行春播或秋播。春播时间一般在5月上旬，秋播在9月上旬。播种时间不宜过早或过晚，以免产生病虫害，影响发芽出苗。播种前需将种子放入50-60°C的温水中浸泡，并不断搅拌，防止水温过高导致种子受损。待水温降至30°C左右时，捞出种子清洗干净，继续浸泡5-6小时，充分吸水后晾干，用湿毛巾包裹放置在25°C左右的温室环境催芽，待出芽后即可播种。播种时需准备苗床，可用有机肥和疏松土壤混合，并添加适量磷酸钙和草木灰制作培养土。播种前将土壤浇足水，使土壤湿润，然后将种子按一定株行距摆放，注意将发芽的那头埋在下面，覆一层浅土。
西葫芦露地种植对上市早晚要求不严格，建议选用抗热、晚熟、瓜形大、产量高的品种，如长蔓西葫芦。夏季病毒严重地区应在炎夏前采收完毕，以保证较高的前期产量。育苗可采用阳畦育苗，阳畦在育苗前15-20天构筑即可。由于西葫芦的根易木质化，适宜采用营养钵育苗或纸钵育苗，减少根的损伤。若采用营养土块育苗，需预先配制好营养土，提前4-5天装踏实并浇水，扣膜烤床提温。定植地应选择上一年秋季深晒垡的地块，定植前7-10天每亩施用优质腐熟农家肥5000公斤左右，过磷酸钙50公斤左右，硫酸钾20-30公斤，碳酸氢氨30-50公斤。