蜂蜜的主要营养成分有哪些？

蜂蜜的主要成分是果糖、葡萄糖和水分，其次是蔗糖、糊精、有机酸和矿物质，还含有各种氨基酸、微量元素、酶以及天然芳香化合物。蜂蜜中约含35%的葡萄糖和40%的果糖，这两种糖可直接被人体吸收。此外，蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，以及维生素B1、B2、铁、钙、铜、磷、钾等矿物质。蜂蜜中的淀粉酶、脂肪酶、转化酶等酶类，有助于人体消化吸收和物质代谢。