种鸡蛋的适宜保存温度是多少？

在温度2～5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久，鸡蛋会因细菌侵入而变质，出现粘壳、散黄等现象。12至15度保存一周，10.5度能保存10天具有较好的孵化率，湿度要求在75至80,通风需良好。种鸡蛋的适宜保存温度在13到18度，保存时间短，采用温度上限，时间长，采用温度下限。鸡蛋放冰箱里保鲜层可保质两个月，冬天室内可保质一个月，夏天室内能保质5天。