鲈鱼能做酸菜鱼吗，鲈鱼能做酸菜鱼吗？

鲈鱼可以做酸菜鱼。首先将豆芽洗净，酸菜浸泡半小时切碎洗净沥干，再把鲈鱼去鳞、去肚、切成大块洗净。锅中加入油，放入酸菜炒几分钟，加入清水煮开，再放入豆芽和鲈鱼，加料酒和葱姜，大火煮开后转中火煮15分钟，加入盐、辣椒再煮5分钟即可。