猪传染性胃肠炎典型的症状是仔猪突发性的呕吐，然后会发生强烈的腹泻，呈水样腹泻，粪便常见为灰色。乳白色或黄绿色，粪便中会带有没有消化的凝乳块，有恶臭味。仔猪发生腹泻后会严重脱水，体重迅速下降，体温先短期有所升高再降下来，一般在病发后2—7天就会死亡，其中0日龄的仔猪死亡率能达到00%。2日龄以上的仔猪耐病性增强，但生长速度明显下降，发育不良，容易形成僵猪。
生猪传染性胃肠炎其特征是拉稀消瘦，或时呕吐。
一般2周龄以内的仔猪感染后12-24小时会出现呕吐，继而出现严重的水样或糊状腹泻，粪便呈黄色，常夹有未消化的凝乳块，恶臭，体重迅速下降，仔猪明显脱水，发病2-7天死亡，死亡率达100%；在2-3周龄的仔猪，死亡率在0-10%。断乳猪感染后2-4天发病，表现水泻，呈喷射状，粪便呈灰色或褐色，个别猪呕吐，在5-8天后腹泻停止，极少死亡，但体重下降，常表现发育不良，成为僵猪。有些母猪与患病仔猪密切接触反复感染，症状较重，体温升高，泌乳停止，呕吐、食欲不振和腹泻，也有些哺乳母猪不表现临诊症状。
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